答复类型：A类

民革泉州市委会：

　　《关于加强我市校园周边食品安全监管的建议》（第20244160号）由我局会同市市场监督管理局办理。现将有关情况汇总答复如下：

　　学校食堂食品安全及中小学配餐问题备受社会关注，继去年被列为省纪委监委推进落实“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”点题整治行动以来，今年中央纪委国家监委、省、市纪委监委将校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作纳入群众身边不正之风和腐败问题集中整治范围，以及2024年度点题整治工作持续深化之中。市教育局联合市市场监督管理局等多部门共同开展全市校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，制定整治方案和措施，压实领导责任、抓实责任分解，落实落细校园食品安全主体责任，建立健全各项管理制度，着力提升学校食品安全管理水平，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。总体上看，全市校园未发生一般性以上食品安全事故，师生和家长对校园食品安全的满意度、安全感有较大提升。

　　一、提高思想认识，强化组织领导。会同市场监管等部门印发《泉州市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》（泉食安办〔2024〕5号）,制定《泉州市教育局关于加强全市中小学校（幼儿园）食堂和校外供餐管理工作的通知》（泉教规〔2024〕2号），召开全市校园食品安全排查整治暨春季开学学校食品安全工作视频会议，督促指导全市教育行政部门和学校履职尽责。6月13日，召开全市整治推进会，通报存在问题，剖析原因，明确下一阶段整治工作重点。

　　二、健全管理机制，压实主体责任。一是抓部署。联合市场监管局成立联合工作专班，把开展全市校园食品安全排查整治专项行动作为当前重点工作持续有力、扎实推进。二是抓亮点。联合市场监管局创新推出泉州市学校承包食堂“双食品安全总监+双食品安全员”、学校食品安全副校长、监管人员陪餐等三项食品安全管理制度。各县（市、区）陆续试点配备以食品安全业务骨干为主的学校食品安全副校长226名。三是抓培训。2月29日和3月27日，组织全市有食堂学校及承包经营公司的食品安全总监、供校集体用餐配送单位食品安全总监、食品安全员开展全员线上业务培训，进一步推进落实学校和校外供餐单位主体责任，提高业务管理能力。

　　三、突出工作重点，加强隐患排查。一是开展督导检查。紧盯春秋季开学敏感时期，会同市市场监管等部门组织联合检查组赴各县（市、区）开展工作督导，进一步加大对学校食堂、校外供餐单位监督检查力度和频次，严控食品安全风险。二是落实“两个责任”。督促各地各校建立完善食品安全自查制度，全面开展食品安全自查，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责。截至目前，全市中小学校食堂和校外供餐单位100%实现“互联网+明厨亮灶”。全市集中用餐中小学校100%落实学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。截至目前，各县（市、区）开展一线督导检查513家次、发现群众急难愁盼问题数137个、推动解决群众急难愁盼问题数125个、推动整改问题数273个、推动建立和完善制度数20个，通报曝光16批次。

　　四、强化宣传教育，推进食安共治。一是联合相关部门先后举办“关注食品安全、制止餐饮浪费”儿童绘画、学生征文、学生健康素养知识等比赛，提升学生食品安全意识和健康素养。二是联合泉州电视台开展“蓝马甲”执法直播进校园、“咱厝人查厨房”视频直播行动，前者是邀请人大代表、政协委员与热心志愿者、家委会人员共同走进校园食堂后厨，亲身体验感受学校食品安全管理情况，后者是采用“四不两直”的方式，突击检查学校食堂和校园周边。三是有效利用省厅学生餐“码上投诉”这一投诉平台，推动学生餐“码上投诉”二维码海报在全市中小学校门口全覆盖粘贴上墙，实现问题一键上传、诉求一端受理、办理全链接掌握，全方位接受社会、家长监督。截至目前，已交办处理学生餐“码上投诉”事项39条，涉及34所学校。

　　下一步，市教育局将联合市场监管部门坚持把治理“餐桌污染”保障校园食品安全作为重大政治任务和重要民生工程来抓，坚决落实食品安全“两个责任”各项工作，强化源头治理、集中治理、持续治理，深入推进全市校园食品安全排查整治工作，严防严控校园群体性食物中毒事故的发生，全面筑牢学校食品安全防线。一是指导属地监管部门督促学校及食堂经营单位严格落实食品安全主体责任，利用假期时间，改造完善食堂后厨场所，及时维护或更换老化破损的食堂设备设施。确保日常的切配、清洗、消毒等设备完善并正常使用，冰箱、冷柜等冷藏冷冻设施运转正常。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》等规定要求，加强设备设施管理，健全食品安全制度，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。二是紧紧围绕春、秋季开学、中高考等重要时间节点，会同教育部门组织开展学校食品安全“双随机、一公开”联合检查，督促学校食堂等经营单位严格落实进货查验制度，做好索票索证工作，严格查验粮、油、肉、蛋、奶等大宗食材的感官形状，牢牢守住不发生群体性校园食品安全事故的工作底线。指导督促属地监管部门对学校周边200米范围内的食品经营单位进行全面检查，重点检查食品经营单位主体资格是否合法有效，从业人员健康管控情况；进货查验和索证索票制度落实情况；是否存在销售过期变质、标签标识不规范食品等行为；对违法行为严格按照依法依规处置。三是督促学校食堂、校外供餐单位和校园周边餐饮服务提供者、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》要求落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促学校及供校集体用餐配送单位持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，继续深化“餐饮服务你我同查”“咱厝人查厨房”等执法互动活动，并对检查中发现的违法违规问题依法依规予以严厉查处，积极防控餐饮环节食品安全风险。

　　感谢您对学生食品安全和营养健康的关心与支持，欢迎继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

　　领导署名：蔡吉生
　　联 系 人：宋世杰
　　联系电话：22767196

泉州市教育局
2024年7月16日