泉州晚报讯（融媒体记者李菁 陈森森 通讯员林远聪）民以食为天，食以安为先。新学期伊始，校园食品安全成为学生和家长关注的焦点。记者从泉州市教育局获悉，我市不断加强中小学校（幼儿园）食堂和校外供餐管理，开展中小学配餐及食堂食品安全问题整治行动，时刻守护师生“舌尖上的安全”。

检查人员对晋江市养正中学新校区高中食堂当天食材进行采样（受访者 供图）

　　今年以来，泉州市教育局会同相关监管部门连续印发了《关于加强全市中小学校（幼儿园）食堂和校外供餐管理工作的通知》《泉州市整治中小学配餐及食堂食品安全问题 守护青少年“舌尖上的安全”工作方案》《关于进一步加强中小学食堂委托经营管理的通知》等，提出了压紧压实属地管理责任，健全完善行业管理制度，严格校外供餐准入、监督、退出机制等；落实学校主体责任，实行食品安全校长（园长）负责制，严格落实食品安全员职责，健全完善陪餐制度、诉求制度；常态长效推进共治共管，坚持信息公开，集中抽查走访，建立评议制度，强化经常性督导；从严从实加强责任追究，畅通举报投诉通道等要求。同时，从学校履行主体责任、中小学食堂管理、校外供餐单位监管、“营养餐”食品和资金安全监管等四方面开展整治行动确保各项要求落到实处。

　　经过各方努力对中小学食堂和校外供餐单位的加强管理、排查整治取得显著成效。学校门口贴上了“码上投诉”二维码，设置“校长信箱”，举办“校园开放日”，组建“膳委会”等举措，让家校在食安问题的沟通上更加顺畅；校外供餐准入、监督、退出机制进一步完善，部分学校成立了校外供餐遴选工作小组，为学校投票选出供餐企业，小组成员中，家长占80%；农村义务教育学生的营养改善计划也全面落实，在食安和资金管理上加了“双保险”。就在刚刚过去的暑假，泉州近550家中小学校食堂和校外供餐单位共投入约8000万元资金对硬件设施进行改造升级。

　　泉州用“5个100%”道出了守护师生盘中餐的信心和决心。通过开展中小学配餐及食堂食品安全问题整治，实现全市中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率达到100%，中小学校集中用餐陪餐率达100%，全市校外供餐单位100%由县级教育部门组织招标，全市中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，全市校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。

泉州一中食堂工作人员正在为学生搭配菜品（受访者 供图）

　　在守好食品安全关的同时，泉州还凸显校园食堂的公益性。随着泉州中小学食堂委托经营管理“零租赁”模式全面推行，食堂在规范化运营上再次进阶。食堂用免收的租金推出免费米饭、“1元菜”、限价菜、爱心餐等。当食品安全保障与公益性运营并行，学生们在餐桌上品尝到了更多“幸福的滋味”。